皇冠官网地址_成都电台巷火锅是怎么火起来的?

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皇冠官网地址:四川的省会城市成都,是一座历史悠久的文化古城,自古以来就有天府之国的美誉。在这个具备浓烈历史韵味的古城里,具有无数宽宽窄窄长长短短的巷子,让这座文化古城充满著了文艺气息。

而在这众多的巷子当中,有一个巷子叫作电台巷,一个很不具文艺特色的名字,这个巷子近几年堪称大放异彩,因为这里经常出现了一个名字叫作电台巷火锅的火锅店。这个电台巷火锅近几年火遍了成都火锅餐饮界,真是出了火锅界的网红炸子鸡。

回应有很多不理解电台巷火锅的人就很奇怪,这么一个小巷子里的火锅店究竟是怎么火一起的?  一、与众不同的用餐环境转入电台巷火锅,首先感觉和其他火锅店的不同之处就是翻新风格。白墙蓝砖,淡淡的浪漫风。不事张扬,不流露出奢侈,变得稳重而淡定,突显出有一种返璞归真的经营理念。

让人感觉一种再一的亲和力,在这里不仅吃了美味的火锅,还体验了一种情怀。电台巷火锅店面面积不是相当大,甚至变得有些挤迫,人声鼎沸,然而就是这种感觉更加变得相接有市井气息。

电台巷火锅创始人唐一曾多次说道过:“电台巷的翻新成本或许不像其他店那么低,可是电台巷火锅碗里的东西,成本一定是低的。”  二、创始人十年的艰苦磨砺和溶解  电台巷火锅里的东西,可以说道是老板用了7年欲师然后3年学艺来作的。对火锅无比痴爱的唐一,刚开始想要在成都火锅店,于是去重庆去找知名的大龙火锅老板刘鹏想要拜师学艺,然而却被刘鹏冷静的拒绝接受。

不过这点挫折并没让唐一知难而退,也根本没退出,经过了无数次的造访劝说,整整七年,或许是这份对火锅的热衷和诚恳感动了刘鹏,唐一再一如愿以偿拜师顺利。接下来,唐一花上了整整3年时间自学火锅技术,再一教给了刘鹏的真传,得道出师。前前后后整整十年时间的磨砺,唐一不仅教给了技术,也让唐一对火锅的了解更为的深刻印象。

“一家火锅店的灵魂就是火锅的味道到将近,底料配料对不该,菜品够不够新鲜,厨师的水平,方方面面都影响着这锅味道。”  三、味道和品质的细节把触  要做到就做到正宗的四川火锅,电台巷火锅都没调料台,不能自己动手调配油碟,锅底只有一种,不吃电台巷不能采买香菜、芝麻酱和耗油,因为电台巷火锅执着的就是原汁原味的重庆火锅,要的就是确实正宗的四川火锅烤肉。但是非常简单并不代表破旧。

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电台巷火锅,牛油锅底重油重辣!都是自家油炸的辣椒,4斤牛油1斤辣椒,十足的锅底份量。用手测试熬辣椒的水温,炒料时用耳朵听得辣椒烧焦的声音,用手加热美容的方式让肉更加帕。产品制作的每一环节,都要严苛经过五品触人员特地未尽。

所有食材原材料,都从原产地直供,以确保食材的新鲜度。汤料都是老板每天花上五六个小时特地上场现油炸出来的,每一拖都充满着老板对火锅内敛的爱意。  四、电台巷火锅对品牌的推崇  在电台巷火锅店里,墙上贴满一张声明:1店是2016年开业的少陵路店,2店是2017年开业的科华路店,其余都是冒牌。

电台巷火锅害怕别人的冒牌扔了自己的看板,可见多么侧重品牌名誉。在电台巷火锅出了名之后,有投资商不愿出上亿的高价对电台巷火锅展开品牌并购,这种很快来钱的事情也被唐一断然拒绝。唐一对电台巷火锅这个品牌就是对待生命一样推崇,他要用自己的理念来经营发展壮大这个品牌,不走捷径,而要一步一个脚印走,哪怕回头的很艰苦很艰辛,他也心甘情愿。

  细节决定一切。电台巷火锅从翻新到经营理念,再行到味道的考究制作,食材的品质把触,自己对品牌的推崇,所有这些细节就像涓涓细流汇集了一条大河,终就成就了电台巷火锅如今的骄人业绩和众人赞不绝口的较好口碑。。

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